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Menú Día 
AUBERGINE, POTATO AND TOMATO MUSAKA WITH FETA CHEESE 
TOFU ENCEBOLLADO AL JENGIBRE CON TRIGO SARRACENO 
HUEVOS CAMPEROS REVUELTOS CON PATATAS AL HORNO, AJOS TIERNOS Y OLIVAS 
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VEGGIE BURGER DE MIJO Y SHITAKE CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
TUMBET MALLORQUÍN CON BERENJENA, PATATA, CALABACÍN Y PIMIENTO ROJO 
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ARROZ CON COLIFLOR Y BRÓCOLI AL GRILL, CÚRCUMA Y SALSA MOSTAZA 
MOQUECA VEGANA, PLATO TÍPICO DE BAHÍA CON TEMPEH, VERDURAS Y LECHE DE COCO CON ARROZ 
VEGGIE BURGER DE MIJO, PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE PER 
MACARRONES CON TOMATE Y VERDURAS GRATINADOS CON QUESO 
CARBASSÓ FARCIT AMB VERDURES I GRATINAT AMB SALSA D’ANACARDS 
STUFFED EGGPLANT WITH CHICKPEAS AND GRATED CHEESE 
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TOFU A LA PLANCHA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y ARROZ SALTEADO CON TOMATE SECO 
GRANDMA ELVIRA’S POTATO STEW 
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TRIGO SARRACENO CON VERDURAS, CALABAZA Y SALSA TAHINI 
SOUPY RICE WITH ARTICHOKES , BEANS, PUMPKIN AND SAFFRON 
SPINACH AND SUN-DRIED TOMATO GREEN RISOTTO 
GREEN RICE WITH ALMOND SAUCE 
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CRISPY VEGETABLES STICKS WITH YOGURT SAUCE AND GREEN LEAVES 
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VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, TOFU Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE LIMÓN 
VEGGIE BURGER DE SEITÁN Y QUINOA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
TEMPEH MEDALLIONS WITH VEGETABLES AND CARAMELIZED ONIONS 
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SHAKSHUKA, MAGHREBI RECIPE OF POACHED FREE RANGE EGGS IN A SIMMERING TOMATO AND VEGETABLE SAUCE 
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VEGGIE BURGER DE ESPINACAS CON PATATAS AL HORNO Y SOJANESA 
VEGGIE BURGER DE TOFU Y VERDURAS CON GUARNICIÓN 
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TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y TOFU AHUMADO 
RISOTTO VEGANO DE SETAS 
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TOFU TIKKA MASALA, CURRY INDIO CON TOMATE Y LECHE DE COCO 
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BASTONS CRUIXENTS DE VERDURES AMB SALSA DE IOGURT I AMANIDA VERDA 
TOFU AND BROCCOLI BALLS WITH GARNISH AND BEETROOT SAUCE 
VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO Y CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE MOSTAZA 
BULGUR, RED LENTIL AND EGGPLANT CAKE WITH SPICY PIQUILLO PEPER SAUCE 
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CROQUETAS DE GARBANZOS Y HORTALIZAS CON SALSA DE OLIVADA 
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JOPARÁ, ESTOFADO TÍPICO DE PARAGUAY CON AZUKIS, VERDURAS Y MAÍZ BLANCO 
ARROZ SALTEADO CON VERDURAS, AJOS TIERNOS Y TOMATE SECO 
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CUSCUS WITH CHICKPEAS AND CANDIED ARTICHOKES 
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BERENJENA A LA PARMIGGIANA 
CAZUELITA DE PENNE RIGATE GRATINADO CON SALSA DE TOMATE 
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CRISPY SPICED CAULIFLOWER WITH BEET PATE AND RICE 
CARROT AND SWEET POTATO CAKES WITH GARNISH AND SOUR SAUCE 
AYURVEDIC DISH WITH RED LENTIL DAHL, VEGETABLES, MILLET AND PICKLES 
TIMBAL DE POLENTA CON VERDURAS DE TEMPORADA Y HUMMUS DE GUISANTES 
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ALBERGÍNIA A LA PARMIGGIANA 
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BERENJENA ESCALIVADA CON YOGUR 
SEITÁN A LA MOSTAZA 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y TOFU AHUMADO CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE SRIRACHA 
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ARROZ AL HORNO CON VERDURAS 
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CHAMPIÑONES AL AJILLO CON PATATAS AL HORNO 
TEXTURED PEA PROTEIN BOLOGNESE LASAGNA WITH SWEET POTATO BECHAMEL 
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BREADED TOFU WITH GARNISH 
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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y QUINOA CON SALSA DE ESPINACAS Y GUARNICIÓN 
VEGGIE BURGER DE QUINOA I LENTEJAS CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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OLENTA CON VERDURAS Y SALSA ROMESCO 
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HUEVO ECO FRITO CON SALCHICHAS Y PATATAS AL AJILLO 
TEMPEH CARAMELIZADO CON VERDURAS Y SALSA TERIYAKI 
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TOFU CRUJIENTE CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE MOSTAZA 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
GREEN SALAD WITH CARROT, CELERY, APPLE, CORIANDER, EGG AND RAISINS 
AMANIDA VERDA AMB ESPINACS, VEGETALS CUITS, CEBA TENDRA I PIPES DE CARBASSA 
TORTILLA DE PATATAS 
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ROASTED PUMPKIN SOUP 
CHEESECAKE 
CARROT CAKE 
BIG BEAR 
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CROISSANT SEMILLAS 
BIOSAURUS CHEESE 
BIOSAURUS KETCHUP 
BIOSAURUS SALT 
CALVALLS ORANGE 200ML 
CALVALLS POMA 200ML 
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BIZCOCHO SG LIMON 
COBERTS 
TOFU SALTEADO CON NITUKE DE VERDURAS 
Subtotal
633,50
86