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Menú Día 
BLACK RICE WITH ARTICHOKES AND EGGPLANT WITH LEMON AND TURMERIC AIOLI 
VEGAN MUSHROOM RISOTTO 
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SHAKSHUKA, RECETA DE ORIGEN MAGREBÍ CON HUEVOS CAMPEROS ESCALFADOS, TOMATE, VERDURAS Y ESPECIAS 
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CHICKPEA-BLUE CHEESE CROQUETTES WITH GARNISH 
AYURVEDIC DISH WITH RED LENTIL DAHL, VEGETABLES, MILLET AND PICKLES 
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VEGGIE BURGER DE ESPINACAS CON PATATAS AL HORNO Y SOJANESA 
VEGGIE BURGER DE MIJO, TOFU Y CALABAZA CON GUARNICIÓN Y SALSA BARBACOA 
STUFFED ZUCCHINI WITH VEGETABLES AU GRATIN WITH CASHEW SAUCE 
TIMBAL DE POLENTA CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
VEGGIE BURGER MACROBIÓTICA DE ARROZ, LENTEJAS, ALCAPARRAS, ZANAHORIA Y ALBAHACA CON GUARNICIÓN 
VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, REMOLACHA Y SETAS CON GUARNICIÓN 
ESTOFAT DE MONGETES BLANQUES AMB CARBASSÒ, FARIGOLA I BLEDES 
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HUEVOS ECO FRITO CON PATATAS A LO POBRE Y AJOS TIERNOS 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOMATES EN TEXTURAS Y PESTO DE BROCCOLINI 
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LASAÑA DE OTOÑO CON CALABAZA, CHAMPIÑONES Y PUERROS 
TUMBET MALLORQUÍN CON BERENJENA, PATATA, CALABACÍN Y PIMIENTO ROJO 
BUDA BOWL 
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PASTA AL PESTO ROJO DE ALBAHACA Y TOMATE SECO 
BUDA BOL 
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ARROZ SALTEADO CON AJOS TIERNOS, TOMATE SECO Y ORÉGANO FRESCO 
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CHICKPEAS AND SPINACH VALENCIAN PIE 
LASAÑA DE ESPINACAS, BERENJENA Y MATÓ 
CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
GRANDMA ELVIRA’S POTATO STEW 
CREAMY COCONUT CHICKPEA CURRY 
TOFU MARINADO CON SALSA JAPONESA PONZU CON VERDURAS Y ARROZ 
ALBÓNDIGAS DE SOJA CON VERDURAS Y SALSA DE SETAS 
BUCHWHEAT WITH ROASTED EGGPLANT AND PEPPERS, GOAT CHEESE AND HERBS OIL 
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BREADED TOFU WITH GARNISH 
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ARROZ FRITO CHAUFA, RECETA PERUANA CON VERDURAS Y HUEVO 
TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOFU Y VERDURAS CON HIERBAS AROMÁTICAS 
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RISOTTO DE BERENJENA Y PUERROS 
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TIMBAL DE MIJO CON PATÉ DE CALABAZA Y PESTO DE REMOLACHA 
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LASAÑA DE LENTEJAS 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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TOFU SALTEADO CON CALABACÍN Y MENTA 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
CALDERETA DE SEITÁN CON VERDURAS Y PATATAS 
EKOBO COVERED TRIO 
SAAG PANEER, CURRY INDIO DE ESPINACAS CON QUESO FRESCO Y ARROZ 
BASTONETS DE MONIATO AL FORN AMB SALSA D’ALL NEGRE 
BROWNIE 
BROWNIE 
PUDDING CHÍA 
AMBAR SIN GLUTEN 
CERDOS VOLADORES 330ML 
BELLA LOLA 330ML 
RADLER MORITZ 
LEMONAID MARACUYA 330ML 
BIOSAURUS SALT 
ALGA NORI SNACK 
MINI COOKIE 
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BIZCOCHO SG LIMON 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
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PASTA CON BOLOÑESA DE PROTEÍNA DE GUISANTE 
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416,00
58