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WOK DE QUINOA CON ACEITE DE SÉSAMO, SALSA DE PIMINETOS DEL PIQUILLO, ESPINACAS Y ACELGAS 
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TOFU A LA PLANCHA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y ARROZ SALTEADO CON TOMATE SECO 
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CALABACÍN RELLENO DE QUINOA Y VERDURAS CON FRUTOS SECOS A LA CÚRCUMA 
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BERENJENA ASADA CON GARBANZOS Y PARMENTIER DE TUPINAMBO 
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CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON PATÉ DE TOFU, VERDURAS Y GERMINADOS 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO CON TOFU Y CALABAZA 
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