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TOFU WITH MISO, AGAVE AND LIME REDUCTION WITH ROASTED VEGETABLES 
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CALDERETA DE TOFU CON PATATAS 
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TIMBAL DE SANDÍA, AGUACATE, ALCAPARRAS Y RÚCULA 
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CROQUETAS DE GARBANZOS CON RATATOUILLE DE TOMATE, PIMIENTO, CEBOLLA, CALABACÍN Y BERENJENA 
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ARROZ NEGRO DE BERENJENA Y ALGAS CON ALIOLI VEGANO DE PERA 
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