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Menú Día 
BLACK RICE WITH ARTICHOKES AND EGGPLANT WITH LEMON AND TURMERIC AIOLI 
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COUSCOUS AND VEGETABLES STUFFED ZUCCHINI 
SALTEADO DE PATATAS, BONIATO, GUINDILLA Y CEBOLLETA CON HUEVOS 
CALABACÍN GRATINADO CON SALSA PIZZAIOLA DE TOMATE, ORÉGANO Y ALBAHACA 
PALAK PANNER VEGANO, CURRY INDIO DE ESPINACAS Y TOFU AHUMADO CON ARROZ 
CARBASSÓ GRATINAT AMB SALSA PIZZAIOLA DE TOMÀQUET, ORENGA I ALFÀBREGA 
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CHICKPEAS AND SPINACH VALENCIAN PIE 
QUINOA CON SALTEADO DE ESPINACAS Y GARBANZOS 
FUNGHI PORCINI POLENTA WITH PARMESAN CHEESE 
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ARROZ SALTEADO CON AJOS TIERNOS, TOMATE SECO Y ORÉGANO FRESCO 
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AUBERGINE, TEXTURED PEA PROTEIN, TOMATO AND FETA CHEESE MOUSSAKA 
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VEGETABLES, AZUKIS AND MUSHROOMS FAJITAS 
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CROQUETAS DE ARROZ Y VERDURAS CON SALSA AGRIDULCE DE MOSTAZA 
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CREPE DE TRIGO SARRACENO CON SETAS, CEBOLLA CONFITADA Y SALSA DE QUESOS 
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PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES, QUESO RICOTTA Y AZAFRÁN 
ALBÓNDIGAS DE SEITÁN CON GUISANTES 
ALBÓNDIGAS DE POLENTA CON GUARNICIÓN Y SALSA CREMOSA AL CURRY 
POLENTA CON VERDURAS Y DÚO DE PATÉS VEGANOS 
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CALÇOTS I VERDURES AL FORN AMB SALSA ROMESCO 
CAUSA LIMEÑA, PASTEL DE PATATA CON AGUACATE, TOMATE, OLIVAS, ALCAPARRAS Y SOJANESA 
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CARBASSÓ FARCIT DE CUSCÚS I VERDURES 
BUDA BOWL 
SEITÁN AGRIDULCE CON CIRUELAS 
BUDA BOL DE MIJO CON VERDURAS DE TEMPORADA CON HUMMUS DE GARBANZOS 
PALAK PANNER, CURRY INDIO DE ESPINACAS CON QUESO FRESCO Y ARROZ 
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ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO, SALSA DE TOMATE Y PATACONES 
KITCHARI, PLATO DETOX AYURVÉDICO CON JUDÍAS MUNGO Y MIJO 
ARROZ CALDOSO CON ACELGAS, ALCACHOFAS, CALABAZA Y AZAFRÁN 
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COLIFLOR AL HORNO CON CÚRCUMA Y SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA 
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CHICKPEA CROQUETTES WITH VEGETABLES AND OLIVE PATE SAUCE 
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BULGUR CON SEITÁN A LAS HIERBAS AROMÁTICAS 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO Y VERDURAS CON SALSA DE MOSTAZA 
BONIATO AL HORNO AL ESTILO CAJÚN CON SALSA DE YOGUR Y GUARNICIÓN 
POLENTA CREMOSA CON CHAMPIÑONES SALTEADOS 
ALBÓNDIGAS DE SEITÁN Y AVENA CON GUARNICIÓN 
QUINOA CON VERDURAS DE TEMPORADA 
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FALÀFEL DE CIGRONS AMB SALSA TARATOR DE TAHIN I LLIMONA 
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FLAT NOODLES WOK WITH SEASONAL VEGETABLES, SPICY SESAME OIL AND MIXED SEEDS 
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MARMITAKO VEGANO AL ESTILO VASCO CON PATATAS, CEBOLLA, PIMIENTO Y TOMATE 
ARRÒS VERD AMB SALSA D’AMETLLES 
ESPAGUETIS CRUDIVEGANS DE CARBASSÓ I PASTANAGA AMB SALSA DE COCO I TARONJA 
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COL KALE GUISADA CON VERDURAS AL TOQUE DE CANELA CON ARROZ 
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TIMBAL DE VERDURES AMB SALSA DE SOJA I SÈSAM 
FRIED ORGANIC EGGS WITH POTATOES AND BLACK OLIVES 
PASTA ALFREDO VEGANA 
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PATATAS Y ALCACHOFAS ASADAS AL LIMÓN 
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ALBÓNDIGAS DE TOFU CON SALSA DE CÚRCUMA 
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SEITÁN AL ESTILO INDONESIO CON ARROZ 
BUDA BOL DE TRIGO SARRACENO CON VERDURAS DE TEMPORADA , LENTEJAS Y PATÉ DE REMOLACHA 
TIMBAL DE TRIGO SARRACENO CON VERDURAS ASADAS Y PATÉ DE BERENJENA 
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ARROZ THAI DE VERANO 
BUCKWHEAT TIMBALE WITH TOFU AND AROMATIC HERBS 
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ARROZ MELOSO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES 
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PATATAS BAVARIAS CON TOFU, PEPINILLOS Y SOJANESA 
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PASTA AL PESTO DE HIERBAS AROMÁTICAS 
TIMBAL DE TRIGO SARRACENO CON SALTEADO DE HINOJO Y BONIATO Y PATÉ DE REMOLACHA 
BUCKWHEAT TABBOULEH 
TABULE DE FAJOL AMB VERDURES, TOFU I DÀTILS 
SWEET POTATO BAKED FRIES WITH BLACK GARLIC SAUCE 
QUICHE DIA 
CHEESECAKE 
CINNAMON ROLL 
CARROT CAKE 
VITAE KOMBUCHA LEMONGRASS AND GINGER 250ML 
CERDOS VOLADORES 330ML 
COOKIE XOCO/AVELLANA 
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CROISSANT SEMILLAS 
COOKIES DOBLE CHOCOLATE 
CACAO NIBS COOKIE WALNUT 
KOOKIE CACAO NIBS WALNUT 
CALVALLS POMA 200ML 
ALGA NORI SNACK 
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BIZCOCHO SG LIMON 
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BOLITAS DE COCO CUBIERTAS DE CHOCOLATE 
CHOCOLATINA 39% 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
Subtotal
685,30
96