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ENSALADA VERDE CON CANÓNIGOS, CARPACCIO DE ZANAHORIA, REMOLACHA, QUESO Y SEMILLAS DE CALABAZA 
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TABULÉ DE TRIGO SARRACENO 
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LIBRITOS DE SEITÁN, ZANAHORIA, MIEL Y TOMILLO CON GUARNICIÓN 
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POLENTA AL FUNGHI PORCINI CON QUESO PARMESANO 
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