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Menú Día 
BLACK RICE WITH ARTICHOKES AND EGGPLANT WITH LEMON AND TURMERIC AIOLI 
TIMBAL DE POLENTA CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
STUFFED ZUCCHINI WITH VEGETABLES AU GRATIN WITH CASHEW SAUCE 
VEGAN MUSHROOM RISOTTO 
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SHAKSHUKA, RECETA DE ORIGEN MAGREBÍ CON HUEVOS CAMPEROS ESCALFADOS, TOMATE, VERDURAS Y ESPECIAS 
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CHICKPEA-BLUE CHEESE CROQUETTES WITH GARNISH 
AYURVEDIC DISH WITH RED LENTIL DAHL, VEGETABLES, MILLET AND PICKLES 
VEGGIE BURGER DE MIJO, TOFU Y CALABAZA CON GUARNICIÓN Y SALSA BARBACOA 
VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, REMOLACHA Y SETAS CON GUARNICIÓN 
ESTOFAT DE MONGETES BLANQUES AMB CARBASSÒ, FARIGOLA I BLEDES 
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VEGGIE BURGER DE ESPINACAS CON PATATAS AL HORNO Y SOJANESA 
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HUEVOS ECO FRITO CON PATATAS A LO POBRE Y AJOS TIERNOS 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOMATES EN TEXTURAS Y PESTO DE BROCCOLINI 
VEGGIE BURGER MACROBIÓTICA DE ARROZ, LENTEJAS, ALCAPARRAS, ZANAHORIA Y ALBAHACA CON GUARNICIÓN 
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LASAÑA DE OTOÑO CON CALABAZA, CHAMPIÑONES Y PUERROS 
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CHICKPEAS AND SPINACH VALENCIAN PIE 
BUCHWHEAT WITH ROASTED EGGPLANT AND PEPPERS, GOAT CHEESE AND HERBS OIL 
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ARROZ SALTEADO CON AJOS TIERNOS, TOMATE SECO Y ORÉGANO FRESCO 
GRANDMA ELVIRA’S POTATO STEW 
BUDA BOWL 
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PASTA AL PESTO ROJO DE ALBAHACA Y TOMATE SECO 
BUDA BOL 
CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
CREAMY COCONUT CHICKPEA CURRY 
TOFU MARINADO CON SALSA JAPONESA PONZU CON VERDURAS Y ARROZ 
ALBÓNDIGAS DE SOJA CON VERDURAS Y SALSA DE SETAS 
TUMBET MALLORQUÍN CON BERENJENA, PATATA, CALABACÍN Y PIMIENTO ROJO 
LASAÑA DE ESPINACAS, BERENJENA Y MATÓ 
TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOFU Y VERDURAS CON HIERBAS AROMÁTICAS 
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BREADED TOFU WITH GARNISH 
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PASTA CON BOLOÑESA DE PROTEÍNA DE GUISANTE 
RAW VEGAN ZUCCHINI NOODLES WITH DRIED TOMATO AND PESTO SAUCE 
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ARROZ FRITO CHAUFA, RECETA PERUANA CON VERDURAS Y HUEVO 
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TOFU SALTEADO CON CALABACÍN Y MENTA 
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RISOTTO DE BERENJENA Y PUERROS 
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LASAÑA DE LENTEJAS 
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TIMBAL DE MIJO CON PATÉ DE CALABAZA Y PESTO DE REMOLACHA 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
EKOBO COVERED TRIO 
SEITÁN CON SALSA PIZZAIOLA DE TOMATE, ORÉGANO Y ALBAHACA, CON ARROZ 
CALDERETA DE SEITÁN CON VERDURAS Y PATATAS 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
SAAG PANEER, CURRY INDIO DE ESPINACAS CON QUESO FRESCO Y ARROZ 
BASTONETS DE MONIATO AL FORN AMB SALSA D’ALL NEGRE 
BROWNIE 
BROWNIE 
PUDDING CHÍA 
AMBAR SIN GLUTEN 
CERDOS VOLADORES 330ML 
BELLA LOLA 330ML 
RADLER MORITZ 
LEMONAID MARACUYA 330ML 
BIOSAURUS SALT 
ALGA NORI SNACK 
MINI COOKIE 
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BIZCOCHO SG LIMON 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
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HUEVO ECO FRITO CON SALCHICHAS Y PATATAS AL AJILLO 
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441,30
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