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Menú Día 
BLACK RICE WITH ARTICHOKES AND EGGPLANT WITH LEMON AND TURMERIC AIOLI 
VEGGIE BURGER DE MIJO, TOFU Y CALABAZA CON GUARNICIÓN Y SALSA BARBACOA 
AYURVEDIC DISH WITH RED LENTIL DAHL, VEGETABLES, MILLET AND PICKLES 
BUCHWHEAT WITH ROASTED EGGPLANT AND PEPPERS, GOAT CHEESE AND HERBS OIL 
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HUEVOS ECO FRITO CON PATATAS A LO POBRE Y AJOS TIERNOS 
VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, REMOLACHA Y SETAS CON GUARNICIÓN 
VEGAN MUSHROOM RISOTTO 
BUDA BOL 
BUDA BOWL 
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CHICKPEA-BLUE CHEESE CROQUETTES WITH GARNISH 
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SHAKSHUKA, RECETA DE ORIGEN MAGREBÍ CON HUEVOS CAMPEROS ESCALFADOS, TOMATE, VERDURAS Y ESPECIAS 
TOFU MARINADO CON SALSA JAPONESA PONZU CON VERDURAS Y ARROZ 
CREAMY COCONUT CHICKPEA CURRY 
CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
TUMBET MALLORQUÍN CON BERENJENA, PATATA, CALABACÍN Y PIMIENTO ROJO 
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CHICKPEAS AND SPINACH VALENCIAN PIE 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOMATES EN TEXTURAS Y PESTO DE BROCCOLINI 
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RISOTTO DE BERENJENA Y PUERROS 
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BREADED TOFU WITH GARNISH 
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TOFU SALTEADO CON CALABACÍN Y MENTA 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
TIMBAL DE TRIGO SARRACENO, TOFU Y VERDURAS CON HIERBAS AROMÁTICAS 
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TIMBAL DE MIJO CON PATÉ DE CALABAZA Y PESTO DE REMOLACHA 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
CALDERETA DE SEITÁN CON VERDURAS Y PATATAS 
EKOBO COVERED TRIO 
SAAG PANEER, CURRY INDIO DE ESPINACAS CON QUESO FRESCO Y ARROZ 
BROWNIE 
BROWNIE 
PUDDING CHÍA 
AMBAR SIN GLUTEN 
CERDOS VOLADORES 330ML 
RADLER MORITZ 
LEMONAID MARACUYA 330ML 
BIOSAURUS SALT 
ALGA NORI SNACK 
MINI COOKIE 
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BIZCOCHO SG LIMON 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
TIMBAL DE POLENTA CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
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288,40
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