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Menú Día 
BLACK RICE WITH ARTICHOKES AND EGGPLANT WITH LEMON AND TURMERIC AIOLI 
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RISOTTO DE CALABAZA 
ALBÓNDIGAS DE POLENTA Y CHAMPIÑONES CON SALSA DE TOMATE 
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COLIFLOR AL HORNO CON CÚRCUMA Y SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA 
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PASTEL DE PATATA CON BOLOÑESA DE GUISANTES TEXTURIZADOS 
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TIMBAL DE TRIGO SARRACENO CON TOFU Y CALABAZA 
BULGUR AMB RATATOUILLE I PATÈ DE TOFU 
PASTA AL PESTO DE ALBAHACA CON FRUTOS SECOS Y QUESO PARMESANO 
VORI VORI, GUISAT TÍPIC DE PARAGUAI AMB TOFU I BOLETES DE BLAT DE MORO 
ARROZ CON ALCACHOFAS, TOMATE SECO Y ALBAHACA 
PASTA A LA PUTTANESCA, CON TOMATE, ALCAPARRAS Y ALBAHACA 
CAJUN STYLE BAKED SWEET POTATO WITH YOGURT SAUCE AND GARNISH 
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BONDAS, INDIAN SPICED POTATO BALLS 
CAZUELITA DE SEITAN CON PATATAS 
MAPO TOFU, ESTOFADO TÍPICO DE SICHUAN CON TOFU Y ARROZ 
PAELLA VEGANA DE VERDURAS 
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ARROZ BOMBA INTEGRAL CON VERDURAS Y SALSA GANJANG 
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CAPONATA SICILIANA DE BERENJENA, TOMATE, OLIVAS, ALCAPARRAS Y ALBAHACA 
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ARROZ SALTEADO CON CALABAZA Y BRÓCOLI CON CÚRCUMA Y SALSA DE MOSTAZA Y NARANJA 
BROTXETES DE TEMPEH SATAY AMB SALSA DE CACAUET 
ALBÓNDIGAS DE SEITÁN CON GUISANTES 
PASTEL DE BULGUR, LENTEJAS ROJAS Y BERENJENAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO PICANTE 
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CARBASSA AL FORN AMB MEL, FARIGOLA, SALSA D’AMETLLES I FORMATGE 
KITCHARI, PLATO DETOX AYURVÉDICO CON JUDÍAS MUNGO Y ARROZ 
FRIED ORGANIC EGGS WITH RIOJA-STYLE-POTATOES 
ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y GARBANZOS 
PASTA A LOS 4 QUESOS 
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BLACK BEANS AND SWEET POTATO CHILE WITH RICE 
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MAZORCA DE MAÍZ GRATINADA CON GUARNICIÓN 
BUDA BOL 
ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y GARBANZOS 
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CALÇOTS Y VERDURAS AL HORNO CON SALSA ROMESCO 
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SHAKSHUKA, RECETA DE ORIGEN MAGREBÍ CON HUEVOS CAMPEROS ESCALFADOS, TOMATE, VERDURAS Y ESPECIAS 
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BASTONES CRUJIENTES DE VERDURAS CON SALSA DE YOGUR Y ENSALADA VERDE 
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MARMITAKO VEGANO AL ESTILO VASCO CON PATATAS, CEBOLLA, PIMIENTO Y TOMATE 
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PASTEL DE POLENTA Y VERDURAS GRATINADO CON QUESO 
BUDA BOL 
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BREADED SEITAN WITH GARNISH 
AUBERGINE, POTATO AND TOMATO MUSAKA WITH FETA CHEESE 
BOURGIGNON VEGÀ, ESTOFAT TÍPIC FRANCÈS DE XAMPINYONS AMB PURÉ DE PATATES 
ALBÓNDIGAS DE SOJA CON VERDURAS Y SALSA DE SETAS 
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BERENJENA A LA PARMIGGIANA 
CURRI CREMÓS DE CIGRONS AMB COCO 
BOURGUIGNON VEGANO, ESTOFADO TÍPICO FRANCÉS DE CHAMPIÑONES CON PURÉ de PATATAS 
GRATINATED ZUCCHINI WITH PIZZAIOLA TOMATO SAUCE, OREGANO AND BASIL 
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MEDALLONES DE TEMPEH CON SALSA DE PIMIENTA VERDE 
BUCKWHEAT TIMBALE WITH TOFU AND AROMATIC HERBS 
ARROZ SALVAJE CON VERDURAS Y SALSA GANJANG 
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ARROZ AL HORNO CON VERDURAS 
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RISOTTO DE BERENJENA Y PUERROS 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y TOFU AHUMADO CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE SRIRACHA 
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ARROZ MELOSO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES 
TARTAR DE LENTEJAS, REMOLACHA Y AGUACATE CON CANÓNIGOS 
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CHILE DE LENTEJAS 
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COLIFLOR AL HORNO CON CÚRCUMA Y SALSA DE NARANJA Y MISO 
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MIJO CON VERDURAS Y SALSA DE NARANJA Y CÚRCUMA 
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SEITÁN AL ESTILO INDONESIO CON ARROZ 
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ARROZ BIRYANI CON VERDURAS RECETA TÍPICA DE LA INDIA 
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PASTA AL PESTO DE HIERBAS AROMÁTICAS 
AMANIDA VERDA AMB PÈSOLS, BLAT DE MORO, MOZZARELLA, TOMÀQUET I ALFÀBREGA 
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SOPA DE CALABAZA ASADA 
BROWNIE 
CINNAMON ROLL 
BIG BEAR 
KOOKIE CAT CACAO NIBS WALNUT 
BIOSAURUS SALT 
BIOSAURUS CHEESE 
BIOSAURUS SALT 
CALVALLS LLIMONADA 200ML 
CALVALLS APPLE 200ML 
CALVALLS NARANJA 200ML 
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BOLITAS DE COCO CUBIERTAS DE CHOCOLATE 
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BIOSAURUS SALT 15GR 
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BAKED AUBERGINE WITH BULGUR, CHERRY TOMATO, PESTO AND YOGURT SAUCE 
Subtotal
609,10
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