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Menú Día 
ARROZ NEGRO DE ALCACHOFAS Y BERENJENA CON ALIOLI DE LIMÓN Y CÚRCUMA 
THAI MASSAMAN CURRY WITH VEGETABLE, COCONUT MILK, PEANUTS AND RICE 
STIR FRIED POTATOES, SWEET POTATO, CHILI AND CHIVES WITH EGGS 
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TOFU TIKKA MASALA, CURRY INDIO CON TOMATE Y LECHE DE COCO 
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BUCKWHEAT CREPE WITH MUSHROOMS, CARAMELIZED ONIONS AND VEGAN PATE 
TOFU AND BROCCOLI BALLS WITH GARNISH AND BEETROOT SAUCE 
TRIGO SARRACENO CON ESCALIVADA, QUESO DE CABRA Y ACEITE DE HIERBAS AROMÀTICAS 
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VEGGIE BURGER DEL DÍA 
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VEGGIE BURGER DE SEITÁN CON PATATAS Y SOJANESA 
FIDEUÁ VEGANA DE VERDURAS CON ALIOLI 
HUEVOS CAMPEROS ESTRELLADOS CON PISTO DE VERDURAS 
CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
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SWEET POTATO AND GOAT CHEESE FRITTATA 
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BERENJENA AL HORNO CON TOMATE Y QUESO 
MIJO CON PISTO MANCHEGO DE VERDURAS DE TEMPORADA 
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BONDAS, ALBÓNDIGAS INDIAS DE PATATAS CON ESPECIAS 
VEGGIE BURGER DE MIJO, PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE PER 
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TOFU A LA PLANCHA CON VERDURAS 
TOFU MARINADO CON SALSA JAPONESA PONZU CON VERDURAS Y ARROZ 
VEGGIE BURGER DE MIJO, TOFU Y CALABAZA CON GUARNICIÓN Y SALSA BARBACOA 
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BERENJENA AL HORNO CON TOMATE Y QUESO FETA 
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SHAKSHUKA, MAGHREBI RECIPE OF POACHED FREE RANGE EGGS IN A SIMMERING TOMATO AND VEGETABLE SAUCE 
TEMPEH WITH TERIYAKI SAUCE 
STUFFED ZUCCHINI WITH VEGETABLES AU GRATIN WITH CASHEW SAUCE 
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TRIGO SARRACENO CON VERDURAS, CALABAZA Y SALSA TAHINI 
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VEGGIE BURGER DE ARROZ, AZUKIS Y VERDURAS CON GUARNICIÓN Y SALSA DE MOSTAZA Y NARANJA 
TEMPEH SATAY SKEWERS WITH PEANUT DIPPING SAUCE 
THAI-STYLE ZUCCHINI AND MUSHROOMS STIR-FRY WITH CASHEWS 
AUBERGINE, POTATO AND TOMATO MUSAKA WITH FETA CHEESE 
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LASAÑA DE OTOÑO CON CALABAZA, CHAMPIÑONES Y PUERROS 
TEMPEH RENDANG, MALAYSIAN CURRY WITH COCONUT MILK AND SPICES 
CAZUELITA DE SEITAN CON PATATAS 
TARKA DAHL, INDIAN RECIPE WITH RED LENTILS AND SWEET POTATO 
MACARRONES CON TOMATE Y VERDURAS GRATINADOS CON QUESO 
HUEVOS CAMPEROS REVUELTOS CON PUERROS, ZANAHORIA, COL KALE Y TRIGO SARRACENO 
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VEGGIE BURGER DE MIJO Y SHITAKE CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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TEMPEH CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE CACAHUETE 
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TOFU A LA PLANCHA CON SANFAINA Y POLENTA 
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TOFU ENCEBOLLADO CON HIERBAS AROMÁTICAS Y TRIGO SARRACENO 
CAUSA LIMEÑA VEGANA 
MILANESA DE SEITÁN CON CALABAZA AL HORNO 
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MEDALLONES DE TEMPEH CON SALSA DE PIMIENTA VERDE 
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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y QUINOA CON SALSA DE ESPINACAS Y GUARNICIÓN 
TEMPEH ENCEBOLLADO CON TRIGO SARRACENO 
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ARROZ THAI DE VERANO 
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TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y PROTEINA DE GUISANTE 
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ALBÓNDIGAS DE TOFU CON SALSA DE CÚRCUMA 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
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TOFU CRUJIENTE CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE MOSTAZA 
TEMPEH CARAMELIZADO CON VERDURAS Y SALSA TERIYAKI 
YOGGI CHOCOLATE 
AMBAR SIN GLUTEN 
SPANISH OMELETTE 
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