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Menú Día 
ARRÒS NEGRE DE CARXOFES I ALBERGÍNIA AMB ALLIOLI DE LLIMONA I CÚRCUMA 
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SHAKSHUKA, MAGHREBI RECIPE OF POACHED FREE RANGE EGGS IN A SIMMERING TOMATO AND VEGETABLE SAUCE 
ARROZ TRES DELICIAS CON TEMPEH, GUISANTES, ZANAHORIA Y GERMINADOS 
BULGUR, RED LENTIL AND EGGPLANT CAKE WITH SPICY PIQUILLO PEPER SAUCE 
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ALBERGÍNIA AL FORN AMB BÚLGUR, TOMÀQUET CHERRY, PESTO I SALSA DE IOGUR 
TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y TEMPEH AHUMADO 
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VEGGIE BURGER DE SEITÁN CON PATATAS Y SOJANESA 
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TIMBAL DE MIJO Y QUINOA CON VERDURAS DE TEMPORADA, PATÉ DE CALABAZA Y PESTO 
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CURRY DE COLIFLOR 
CARBASSÓ GRATINAT AMB SALSA PIZZAIOLA DE TOMÀQUET, ORENGA I ALFÀBREGA 
ARROZ CON COLIFLOR, PASAS Y FRUTOS SECOS 
SPINACH AND CHEESE INDIAN CURRY WITH RICE 
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AZUKI STEW WITH PUMPKIN AND SWEET POTATO 
TEMPEH MEDALLIONS WITH VEGETABLES AND CARAMELIZED ONIONS 
CREPE DE TRIGO SARRACENO CON PATÉ DE TOFU Y CHAMPIÑONES 
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STUFFED SWEET POTATO WITH VEGETABLES, TAHINI AND TURMERIC SAUCE 
BULGUR WITH RATATOUILLE AND TOFU PATE 
TOFU AND BROCCOLI BALLS WITH GARNISH AND BEETROOT SAUCE 
SPINACH, EGGPLANT AND FRESH CHEESE LASAGNA 
POLENTA AL FUNGHI PORCINI CON QUESO PARMESANO 
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POLENTA GRATINADA CON QUESO EMMENTAL Y SANFAINA 
ARROZ SALTEADO CON VERDURAS, AJOS TIERNOS Y TOMATE SECO 
BOLOÑESA DE PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA CON PARMENTIER DE PATATA 
VEGGIE BURGER DE MIJO, PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE PER 
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CALÇOTS Y VERDURAS AL HORNO CON SALSA ROMESCO 
VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, REMOLACHA Y SETAS CON GUARNICIÓN 
TEMPEH SATAY SKEWERS WITH PEANUT DIPPING SAUCE 
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TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y PROTEINA DE GUISANTE 
VEGGIE BURGER DE QUINOA I LENTEJAS CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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MEDALLONES DE TEMPEH CON SALSA FIORENTINA DE ESPINACAS Y CEBOLLA 
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TOFU SALTEADO CON CALABACÍN Y MENTA 
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CHILE DE LENTEJAS 
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TOFU CRUJIENTE CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE MOSTAZA 
BUCKWHEAT, VEGETABLES, TOFU AND DATES TABBOULEH 
FIDEUÀ DE CHAMPIÑONES CON ALIOLI DE PERA (copia) 
SWEET POTATO BAKED FRIES WITH BLACK GARLIC SAUCE 
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ROASTED PUMPKIN SOUP 
PASTIS DE PASTANAGA 
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MUFFINS SG 
MUFFINS CARROT 
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BOLITAS DE COCO CUBIERTAS DE CHOCOLATE 
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ARROZ MELOSO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES 
Subtotal
371,20
47