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Menú Día 
ARROZ NEGRO DE ALCACHOFAS Y BERENJENA CON ALIOLI DE LIMÓN Y CÚRCUMA 
STUFFED EGGPLANT WITH CHICKPEAS AND GRATED CHEESE 
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BONDAS, ALBÓNDIGAS INDIAS DE PATATAS CON ESPECIAS 
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TOFU A LA PLANCHA CON VERDURAS 
TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y TEMPEH AHUMADO 
VEGGIE BURGER DE MIJO, PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE PER 
FIDEUÁ VEGANA DE VERDURAS CON ALIOLI 
THAI MASSAMAN CURRY WITH VEGETABLE, COCONUT MILK, PEANUTS AND RICE 
STIR FRIED POTATOES, SWEET POTATO, CHILI AND CHIVES WITH EGGS 
CREPE SOCCA DE HARINA DE GARBANZOS CON VERDURAS Y PATÉ VEGANO 
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VEGGIE BURGER DE POLENTA, GARBANZOS Y VERDURAS CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y TOFU AHUMADO 
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VEGGIE BURGER DEL DÍA 
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BUCKWHEAT CREPE WITH MUSHROOMS, CARAMELIZED ONIONS AND VEGAN PATE 
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SPINACH VEGGIE BURGER WITH BAKED POTATOES WITH SOY MAYO 
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CATALAN STYLE TEMPEH WITH PRUNES 
TOFU AND BROCCOLI BALLS WITH GARNISH AND BEETROOT SAUCE 
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BUCKWHEAT TIMBAL WITH TEXTURED TOMATOES AND BROCCOLINI PESTO 
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VEGGIE BURGER DE SEITÁN CON PATATAS Y SOJANESA 
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VEGGIE BURGER DE TRIGO SARRACENO, TOFU Y REMOLACHA CON GUARNICIÓN Y SOJANESA DE LIMÓN 
MIJO CON PISTO MANCHEGO DE VERDURAS DE TEMPORADA 
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TOFU TIKKA MASALA, CURRY INDIO CON TOMATE Y LECHE DE COCO 
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ALBONDIGAS DE QUINOA CON GUARNICIÓN Y SALSA TAHINI 
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SWEET POTATO AND GOAT CHEESE FRITTATA 
HUEVOS CAMPEROS REVUELTOS CON PUERROS, ZANAHORIA, COL KALE Y TRIGO SARRACENO 
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LASAÑA DE OTOÑO CON CALABAZA, CHAMPIÑONES Y PUERROS 
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VEGGIE BURGER DE MIJO Y SHITAKE CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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BERENJENA AL HORNO CON TOMATE Y QUESO 
TOFU MARINADO CON SALSA JAPONESA PONZU CON VERDURAS Y ARROZ 
TEMPEH WITH TERIYAKI SAUCE 
STUFFED ZUCCHINI WITH VEGETABLES AU GRATIN WITH CASHEW SAUCE 
MACARRONES CON TOMATE Y VERDURAS GRATINADOS CON QUESO 
CAZUELITA DE SEITAN CON PATATAS 
HUEVOS CAMPEROS ESTRELLADOS CON PISTO DE VERDURAS 
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SHAKSHUKA, MAGHREBI RECIPE OF POACHED FREE RANGE EGGS IN A SIMMERING TOMATO AND VEGETABLE SAUCE 
AUBERGINE, POTATO AND TOMATO MUSAKA WITH FETA CHEESE 
TEMPEH SATAY SKEWERS WITH PEANUT DIPPING SAUCE 
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VEGGIE BURGER DE ARROZ, AZUKIS Y VERDURAS CON GUARNICIÓN Y SALSA DE MOSTAZA Y NARANJA 
VEGGIE BURGER DE MIJO, TOFU Y CALABAZA CON GUARNICIÓN Y SALSA BARBACOA 
TEMPEH RENDANG, MALAYSIAN CURRY WITH COCONUT MILK AND SPICES 
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BERENJENA AL HORNO CON TOMATE Y QUESO FETA 
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TRIGO SARRACENO CON VERDURAS, CALABAZA Y SALSA TAHINI 
THAI-STYLE ZUCCHINI AND MUSHROOMS STIR-FRY WITH CASHEWS 
TARKA DAHL, INDIAN RECIPE WITH RED LENTILS AND SWEET POTATO 
TRIGO SARRACENO CON ESCALIVADA, QUESO DE CABRA Y ACEITE DE HIERBAS AROMÀTICAS 
BOLOÑESA DE PROTEÍNA DE GUISANTE TEXTURIZADA CON PARMENTIER DE PATATA 
CAUSA LIMEÑA VEGANA 
RAW VEGAN ZUCCHINI NOODLES WITH DRIED TOMATO AND PESTO SAUCE 
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TOFU A LA PLANCHA CON SANFAINA Y POLENTA 
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MILANESA DE TOFU CON GUARNICIÓN 
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TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y PROTEINA DE GUISANTE 
BUDA BOL DE QUINOA CON VERDURAS DE TEMPORADA Y TOFU 
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TEMPEH CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE CACAHUETE 
MILANESA DE SEITÁN CON CALABAZA AL HORNO 
TEMPEH ENCEBOLLADO CON TRIGO SARRACENO 
VEGGIE BURGER DE MIJO Y CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN Y SOJANESA 
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ARROZ THAI DE VERANO 
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TOFU ENCEBOLLADO CON HIERBAS AROMÁTICAS Y TRIGO SARRACENO 
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MEDALLONES DE TEMPEH CON SALSA DE PIMIENTA VERDE 
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ALBÓNDIGAS DE TOFU CON SALSA DE CÚRCUMA 
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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y QUINOA CON SALSA DE ESPINACAS Y GUARNICIÓN 
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TOFU MARINADO A LA PLANCHA CON VERDURAS 
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TOFU CRUJIENTE CON VERDURAS, ARROZ Y SALSA DE MOSTAZA 
TEMPEH CARAMELIZADO CON VERDURAS Y SALSA TERIYAKI 
SPANISH OMELETTE 
TORTILLA DE PATATAS 
YOGGI CHOCOLATE 
AMBAR SIN GLUTEN 
TOFU SALTEADO CON NITUKE DE VERDURAS 
Subtotal
687,35
84