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TOFU STEAK WITH VEGETABLE DEMIGLACÉ AND SAUTÉED MILLET 
TRINXAT, PLATO TÍPICO DE LA CERDAÑA CON PATATAS, COL Y TEMPEH AHUMADO 
BREADED SEITAN WITH ROASTED VEGETABLES 
POLENTA CON SANFAINA Y CRUJIENTE DE EMMENTAL 
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